Se refiere la expresión a los bienes raíces que estaban en manos de los privilegiados, y más especialmente de la iglesia (la mano muerta), que por estar sujetos al privilegio de amortización no podían ser vendidos ni comprados, con lo que no se podían capitalizar, esto es, hacer líquidos, ni aumentar su productividad. Esta situación desaparecería con las desamortizaciones liberales del siglo XIX, especialmente la de Mendizábal que liberó el mercado de tierras y colocó en este los bienes raíces de la iglesia.
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